• +48 513 221 388
  • +48 780 160 796
  • +48 506 006 349

Textury


Albumina [powietrze]

Kod produktu: 00200510
154,00
zł netto

100% białka kurzego jaja

Albumina w proszku stosowana jest jako zamiennik białka kurzego jaja. Środek spieniający.

 

Mieszać z zimnymi płynami.

 

Albumina pozwala na uzyskanie 25% więcej i 5 razy bardziej stabilną pianę niż przy użyciu świeżego białka jaja kurzego. Stosowana jest przede wszystkim w cukiernictwie przy przygotowywaniu bez, makaroników, pianek, sufletów i musów.

Wstecz